美肌---豆腐紅黃魚湯

今日O係街市見倒D黃花魚同紅衫魚都好新鮮, ..屋企又有舊盒裝豆腐, 於是就煲紅黃魚湯.
煲魚湯如果想D湯奶白色,鄭師奶有個秘訣, 就係煎完魚, 原鑊即刻落滾水, 咁D湯就會係奶白色..

材料 (2人份量)花
黃花魚(中) 2條
紅衫魚(中) 2條
姜 5片
蔥花 小許
盒裝蒸煮豆腐(2人份量) 1盒

做法
1. 所有材料洗淨
2. 用吸油紙將魚D水份吸乾(咁煎魚就唔會痴底)
3. 落油, 用姜起鍋, 將魚放入, 煎香兩面, 落5碗滾水, 煲30分鐘, 下豆腐, 再煲10分鐘下鹽及蔥花即成.