牛蒡馬蹄瘦肉湯

而家經常性都看到報章雜誌介紹牛蒡的益處，其實中醫並沒有將牛篣入藥，用的是其果實....牛篣子;牛篣子是疏散風熱常用的中藥，牛蒡則應該是根莖的部位.
中醫藥論壇曾討論牛蒡的功效,說其能降血脂，防便秘，對高血壓、糖尿病和直腸癌等有較好預防作用,並具有抗衰老、提高人體免疫力的功效;鄭師奶亦看過一些於大陸中藥網上刊登的文章,其說法亦類同.
既然牛蒡的好處這麼多,一向注重健康的鄭師奶又點會放過呢!

這罐牛蒡已買了一段時間,每次用二至三片沖水飲,味道一般;如果偶爾有便秘者,可加蜜糖.



今日因在街市買唔倒新鮮牛蒡,只好用乾品...

材料:
乾牛蒡(用新鮮會好味d) 12片
馬蹄 1斤
瘦肉 $35
無花果 2粒

做法:
1.乾牛蒡略洗
2.馬蹄削皮洗淨
3.瘦肉洗淨出水
4.將各材料放入煲內,注入適量水,煲2小時,下鹽即成