蜆肉麵鼓湯

今日開雪櫃見到包麵鼓就來到期,睇來都係要快d用o左它;諗諗o下不如就用蜆來滾個麵鼓湯。蜆(殼)有滋陰，化痰，軟堅的功效,但比較寒涼，平素脾胃虚寒，腹瀉便溏之人忌食;係唔係估唔到原來蜆都有咁的功效呢?其實每種食物都有佢的價值,只係我o地平時冇留意.


材料: (二人分量)
蜆 $15
軟豆腐 半件
日本蟹柳 5條
姜 2片
蔥花 適量
日本麵鼓 適量
木魚粉 1茶匙

做法:
1)蜆浸鹽水1小時
2)軟豆腐洗淨切粒
3)日本蟹柳切粒
4)開火落小許油於鑊,先爆香姜,下蜆爆一爆,贊小許米酒,落適量水;
5)水滾後下豆腐,煲5分鐘,然後落木魚粉及麵鼓,待滾後,下蟹柳及蔥花即成